蒜頭料理

**蒜頭香菇雞湯**
食材 1.雞腿一大隻 2.蒜頭兩大把 3.老薑適量 4.香菇十幾朵 5.米酒適量 6.枸杞一小把
小撇步雞腿不要燙太久，精華會跑掉。享用時，輕輕地用湯匙將湯舀進碗裡，避免蒜頭碎掉影響了賣相~
1步驟1:香菇、枸杞洗淨並泡開水備用；老薑切片備用；蒜頭剝皮備用。
2 步驟2:滾水稍微燙一下雞腿，看不到血色就好了。
3步驟3:食材全部放一起送進電鍋，內鍋加水高過食材5公分左右，並加1/5杯米酒，外鍋加水一杯半。
4步驟4:電鍋跳起來後外鍋再加一杯水，第二次跳起來之後依照自己的口味滴幾滴米酒，或加些鹽，最後就大功告成了

蒜頭香菇雞湯

1步驟1:香菇、枸杞洗淨並泡開水備用；老薑切片備用；蒜頭剝皮備用。

步驟2:滾水稍微燙一下雞腿，看不到血色就好了。

3步驟3:食材全部放一起送進電鍋，內鍋加水高過食材5公分左右，並加1/5杯米酒，外鍋加水一杯半。

4步驟4:電鍋跳起來後外鍋再加一杯水，第二次跳起來之後依照自己的口味滴幾滴米酒，或加些鹽，最後就大功告成了

**蒜頭雞**
食材 1.仿仔雞腿(580g)1支 2.蒜頭適量 3.豆芽菜1包 4.香菜末, 紅辣椒末適量
小撇步鮮嫩多汁的雞肉拌調味料醃至入味, 外鍋加一杯水按下炊飯鍵, 待跳起盛出撒上香菜辣椒, 即完成這道輕鬆又開胃的電鍋料理。
1準備材料: 雞肉去骨切小塊, 連同骨頭加入調味醃料醃約2小時入味; 蒜頭去薄膜備用
2從冰箱取出雞肉加入蒜頭, 外鍋一杯水, 放入電鍋蒸至炊飯鍵跳起
3豆芽菜汆燙撈起冰鎮, 瀝乾水份後鋪底
4盛入雞肉淋上湯汁, 最後撒上香菜辣椒即完成料理。

蒜頭雞

食材

1.仿仔雞腿(580g)1支 2.蒜頭適量 3.豆芽菜1包

4.香菜末, 紅辣椒末適量

小撇步

鮮嫩多汁的雞肉拌調味料醃至入味, 外鍋加一杯水按下炊飯鍵, 待跳起盛出撒上香菜辣椒, 即完成這道輕鬆又開胃的電鍋料理。

1準備材料: 雞肉去骨切小塊, 連同骨頭加入調味醃料醃約2小時入味; 蒜頭去薄膜備用

2從冰箱取出雞肉加入蒜頭, 外鍋一杯水, 放入電鍋蒸至炊飯鍵跳起

3豆芽菜汆燙撈起冰鎮, 瀝乾水份後鋪底

4盛入雞肉淋上湯汁, 最後撒上香菜辣椒即完成料理。

**蒜頭橄欖油**
食材 1.蒜頭(去蒜皮)430克 2.橄欖油600ml
1玻璃罐洗淨,水滾後煮2-3分鐘後,取出晾乾備用
2蒜頭去皮後,用菜刀拍碎
3比較大塊可以稍微再切細成蒜頭末,(2.3步驟可以直接用食物調理機)
4將蒜頭放入消毒晾乾後的玻璃罐裡,倒入橄欖油混合均勻,橄欖油一定要完全浸泡住蒜頭才不會壞~
5放冰箱冷藏保存約可以保存半年以上,時間越久味道越濃郁~

蒜頭橄欖油

食材

1.蒜頭(去蒜皮)430克 2.橄欖油600ml

1玻璃罐洗淨,水滾後煮2-3分鐘後,取出晾乾備用

2蒜頭去皮後,用菜刀拍碎

3比較大塊可以稍微再切細成蒜頭末,(2.3步驟可以直接用食物調理機)

4將蒜頭放入消毒晾乾後的玻璃罐裡,倒入橄欖油混合均勻,橄欖油一定要完全浸泡住蒜頭才不會壞~

5放冰箱冷藏保存約可以保存半年以上,時間越久味道越濃郁~

**蒜頭方便保存料理法**
食材蒜頭 (需要保存多少就準備多少)
1首先把蒜頭剝開一粒粒的，泡到水裏備用。
約泡一個小時的時間後搓揉蒜頭，清水沖掉外膜過濾一下，再把剩下的蒜頭繼續重複搓揉直到沒有蒜膜即可.
3除去外膜的蒜頭放在室內晾乾，方便保存起來。
4大顆的保存冰箱，方便下次的料理，挑選小顆的蒜頭炸成蒜酥，炸過的蒜酥油可以拌麵炒菜都非常的香。

蒜頭方便保存料理法

食材蒜頭 (需要保存多少就準備多少)

1首先把蒜頭剝開一粒粒的，泡到水裏備用。

約泡一個小時的時間後搓揉蒜頭，清水沖掉外膜過濾一下，再把剩下的蒜頭繼續重複搓揉直到沒有蒜膜即可.

3除去外膜的蒜頭放在室內晾乾，方便保存起來。

4大顆的保存冰箱，方便下次的料理，挑選小顆的蒜頭炸成蒜酥，炸過的蒜酥油可以拌麵炒菜都非常的香。