◆韓國夏南瓜長得與台灣櫛瓜相像，但屬南瓜類，吃起來有淡淡南瓜香甜味道。

◆夏南瓜營養價值極高，除了低熱量外，是屬於低 GI（升糖指數）食物，富含抗氧化物質，如：α胡蘿蔔素 、β胡蘿蔔素及葉黃素、玉米黃素、β隱黃質 3 種類胡蘿蔔素。

◆可與任何料理搭配，從新鮮涼拌、橄欖油清炒、切片煎烤到煮湯都是很普遍的烹調方式。

◆夏南瓜越大支纖維越粗，建議250克上下最為鮮嫩爽口。