彩色馬鈴薯烘蛋
 
【材料】
彩色馬鈴薯…..120g
雞蛋…….2顆
火腿丁…..1.5大匙
洋蔥丁…..1.5大匙
乳酪絲…..70g
鮮奶油…..1大匙
黑胡椒粉…少許
紅椒粉…..少許
海鹽…….0.5小匙


【做法】
1.打兩顆蛋，倒入馬鈴薯塊，加入鮮奶油，再加入黑胡椒粉、紅椒粉、海鹽，攪拌均勻
2. 小火熱鍋，塗上一薄層食用油，放火腿及洋蔥，拌炒到半熟
3. 馬鈴薯蛋液中加入一半乳酪絲，拌勻後倒入鐵鍋，以小火做前置定型，鍋緣起泡泡表示凝結中
4. 鋪上剩餘的乳酪絲，烤箱預熱至200度，烤約10～12分鐘
 

 

本食譜摘錄自：Amy的私人廚房

 

彩色馬鈴薯煎餅

【食材】
1.彩色馬鈴薯2顆
2.麵粉一大匙
3.橄欖油少許
4.綜合香料海鹽少許
5.牛奶些許

【作法】
1.馬鈴薯切細絲放入碗中
2.加入一大匙麵粉、一小匙橄欖油、海鹽少許
3.加入少些牛奶(攪拌至不會滴落麵糊即可)
4.鍋中加入一小匙橄欖油熱鍋
5.將煎餅糊分成等份，煎至兩面呈現金黃面即可
 

本食譜摘錄自：楊草莓的超級流水帳


烤彩色馬鈴薯片


【食材】
1.馬鈴薯一顆
2.油少許
3.鹽適量
4.黑胡椒適量

【作法】
1.馬鈴薯洗乾淨後削皮切片，厚度可依個人喜好，薄片脆口，厚片偏軟
2.烤箱以180度預熱，並將烤盤均勻抹上油
3.將馬鈴薯片不重疊並調味(鹽巴份量要斟酌，以免過鹹)，放入烤箱180度30分鐘後，調整溫度200度5分鐘